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英国が愛したクラシックケーキ　ビクトリアサンドイッチケーキ　直径18㎝ホール

¥6,000

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京都一乗寺菓子屋ヒトサジノが心を込めてお届けする特別な焼き菓子。
ヒトサジノのヴィクトリアスポンジケーキ
ふんわりと焼き上げた生地に、やさしい甘さの発酵バターで作ったクリームと、
きゅっと酸味のあるフランボワーズのジャムを重ねた、シンプルなお菓子です。
素材と作り方のひとつひとつを、丁寧に選びました。
バターは、四葉の発酵バター。
焼き上がりにふわりと立ちのぼる、あの豊かな香りのために。
卵は、吉備の平飼い卵。
力強さとやわらかさをあわせ持つ、澄んだ味わいです。
砂糖には、奄美大島のさとうきびを100％原料としたミネラル豊富な
素焚糖（すだきとう）を使っています。
すっと消えるような甘さが、バターや卵の風味を静かに引き立てます。
スタンドミキサーは使わずに、
生地の温度や状態を確かめながら、その日の気温や湿度に合わせて仕込んでいます。
しっとりとしながらも、重たすぎず、
口の中でほどけるような食感。
イタリアンメレンゲで作る軽やかで甘すぎない、それでいてコクのある
バタークリームと北海道・余市で大切に育まれたフランボワーズを
じっくりコトコト煮詰めて仕上げた自家製ジャムの酸味が重なりあい、
最後のひとくちまで、静かに心地よく続いていきます。
飾りすぎない、けれど印象に残るケーキを目指して丁寧に焼きあげました。
18cmホール（約10カット分）
ご自宅でのひとときや、大切な方との時間に。
シンプルでありながら奥深い、英国伝統の焼き菓子。
ぜひご自宅でお楽しみください。

直径18㎝（8～10人分）
冷蔵便で丁寧にお届けいたします。

賞味期限：冷蔵で7日（お届け後、保存の目安です）

お召し上がり10分ほど前に冷蔵庫から出し、常温に戻すと生地がふんわり致します。

材料　
小麦粉　平飼い卵、塩、国産バター、国産発酵バター
生クリーム、砂糖、北海道産フランボワーズ、バニラ

ご注文頂きましてからお作りします。
お客様への発送は3日～5日間程お時間を頂きますこと、
あらかじめご了承ください。

佐川急便のクール・冷蔵便にてお送りします。
料金をご参照下さい。
サイズ名 60（2kg）

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